Voor 4 personen -speculoos
-250g mascarpone
-koffie
-2 eigelen
-1 eiwit
-bloemsuiker
-cacao/specolooskruimels
Maak koffie. Als deze snel klaar is, kan je het ook wat later maken.
Splits de eieren en doe de eigelen in een grotere kom.
Bij de eigelen doe je de bloemsuiker en mix dit zo'n 2min.
Doe de mascarpone erbij en mix tot een mooi geheel.
Klop het eiwit stijf en voeg het bij de rest. Meng het eiwit voorzichtig, van onder naar boven, niet gewoon roeren.
Dop de speculoosjes in de koffie. Niet te lang, anders wordt hij wak. Het is dan ook niet zo erg als hij niet helemaal ondergedompeld is. Leg ze dan in een kom als bodem.
Bestrijk de speculooslaag met het eerder gemaakte beslag.
Maak hierna nog een speculooslaag en bestrijk het weer met het beslag. Je kan dit nog herhalen als je dat wilt, maar twee lagen zijn op zich genoeg.
Bestrooi vervolgens de tiramisu met speculooskruimels of cacao. Dit kan je ook doen net voor het serveren.
et de tiramisu hierna in de koelkast. Een nacht is zeker voldoende. Korter kan ook, maar dan kan het nog wat slap zijn.
Tip: persoonlijk maak ik meer beslag, anders kan het wel is te veel naar speculoos smaken.
Smakelijk!
-250g mascarpone
-koffie
-2 eigelen
-1 eiwit
-bloemsuiker
-cacao/specolooskruimels
Maak koffie. Als deze snel klaar is, kan je het ook wat later maken.
Splits de eieren en doe de eigelen in een grotere kom.
Bij de eigelen doe je de bloemsuiker en mix dit zo'n 2min.
Doe de mascarpone erbij en mix tot een mooi geheel.
Klop het eiwit stijf en voeg het bij de rest. Meng het eiwit voorzichtig, van onder naar boven, niet gewoon roeren.
Dop de speculoosjes in de koffie. Niet te lang, anders wordt hij wak. Het is dan ook niet zo erg als hij niet helemaal ondergedompeld is. Leg ze dan in een kom als bodem.
Bestrijk de speculooslaag met het eerder gemaakte beslag.
Maak hierna nog een speculooslaag en bestrijk het weer met het beslag. Je kan dit nog herhalen als je dat wilt, maar twee lagen zijn op zich genoeg.
Bestrooi vervolgens de tiramisu met speculooskruimels of cacao. Dit kan je ook doen net voor het serveren.
et de tiramisu hierna in de koelkast. Een nacht is zeker voldoende. Korter kan ook, maar dan kan het nog wat slap zijn.
Tip: persoonlijk maak ik meer beslag, anders kan het wel is te veel naar speculoos smaken.
Smakelijk!