Benodigdheden
-2 citroenen
-150g boter
-170g witte suiker
-250g zelfrijzende bloem
-3 eieren
Topping
-kleurstof naar keuze
-125g mascarpone
-120ml slagroom
-33g bloemsuiker
-eventueel extra suikerbloemen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de boter en suiker tot een mooi geheel (zo'n 3 à 5 minuten).
Voeg één voor één de eieren toe en blijf goed mixen.
Doe de bloem erbij en meng het er goed onder. Ik deed dit in twee keer, zo is het wat makkelijker.
Schil en pers de twee citroenen en meng dit onder het deeg.
Vet een spring- of cakevorm (naar keuze) in met boter. Giet het deeg in de vorm en verdeel zo gelijk mogelijk.
Bak de cake voor zo'n 40min.
-2 citroenen
-150g boter
-170g witte suiker
-250g zelfrijzende bloem
-3 eieren
Topping
-kleurstof naar keuze
-125g mascarpone
-120ml slagroom
-33g bloemsuiker
-eventueel extra suikerbloemen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de boter en suiker tot een mooi geheel (zo'n 3 à 5 minuten).
Voeg één voor één de eieren toe en blijf goed mixen.
Doe de bloem erbij en meng het er goed onder. Ik deed dit in twee keer, zo is het wat makkelijker.
Schil en pers de twee citroenen en meng dit onder het deeg.
Vet een spring- of cakevorm (naar keuze) in met boter. Giet het deeg in de vorm en verdeel zo gelijk mogelijk.
Bak de cake voor zo'n 40min.
Wanneer de cake afgekoeld is en je wilt hem serveren, kan je de topping maken.
Mix de mascarpone en bloemsuiker samen, zo'n 5min.
Klop de slagroom op tot pieken en voeg deze toe bij de mascarpone. Spatel het er voorzichtig onder.
Voeg wat kleurstof toe en meng het verder onder.
Kies een spuitmond met goede hoekjes. Op deze manier kan je leuke bloemetjes om de cake spuiten, zoals kleine toefjes.
Tot slot kan je er nog suikervormpjes opleggen als je dit graag wilt. Of je kan bloemetjes spuiten in verschillende kleuren.
Smakelijk!
Mix de mascarpone en bloemsuiker samen, zo'n 5min.
Klop de slagroom op tot pieken en voeg deze toe bij de mascarpone. Spatel het er voorzichtig onder.
Voeg wat kleurstof toe en meng het verder onder.
Kies een spuitmond met goede hoekjes. Op deze manier kan je leuke bloemetjes om de cake spuiten, zoals kleine toefjes.
Tot slot kan je er nog suikervormpjes opleggen als je dit graag wilt. Of je kan bloemetjes spuiten in verschillende kleuren.
Smakelijk!