Het was jammer genoeg al een hele tijd geleden dat ik nog iets had gemaakt, maar dit weekend was het weer zo ver. Ik hou enorm veel van chocolade en dacht aan iets simpels. Het zijn dan ook brownies geworden, maar met een leuke toets.
Benodigdheden
Brownies
-60g boter
-125g pure chocolade
-150g kristalsuiker
-75g donker bruine suiker
-2 eieren
-een halve theelepel vanille extract
-100g bloem
-20g cacaopoeder
-1 tl bakpoeder
Karamel (eventueel)
-1 blikje gecondenseerde melk
-60g boter
-4 eetlepels donker bruine suiker
Als je karamel wilt in je brownies begin je met deze te maken.
Laat de boter smelten in een pannetje. Als dit gesmolten is, doe je er de suiker bij. Meng goed zodat de suiker en boter een mooi samenhangend mengsel worden.
Doe dan de gecondenseerde melk er bij en blijf mengen.
Na een tijdje zal het mengsel donkerder en steviger worden. De karamel moet niet te dik of te vast worden.
De brownies zelf.
Verwarm eerst de oven voor op 190°C.
Doe in een pannetje de boter, chocolade, kristalsuiker en donker bruine suiker. Zorg dat alles gesmolten is en dat het een donker bruin mengsel is geworden. Laat dan even afkoelen.
Roer in een kom de eieren en de vanille extract goed door elkaar.
Doe bij de eieren het wat afgekoelde chocolademengsel en meng nog is goed.
Dan doe je de bloem, cacaopoeder en bakpoeder hierbij. Roer alles nog eens goed door elkaar.
Brownies
-60g boter
-125g pure chocolade
-150g kristalsuiker
-75g donker bruine suiker
-2 eieren
-een halve theelepel vanille extract
-100g bloem
-20g cacaopoeder
-1 tl bakpoeder
Karamel (eventueel)
-1 blikje gecondenseerde melk
-60g boter
-4 eetlepels donker bruine suiker
Als je karamel wilt in je brownies begin je met deze te maken.
Laat de boter smelten in een pannetje. Als dit gesmolten is, doe je er de suiker bij. Meng goed zodat de suiker en boter een mooi samenhangend mengsel worden.
Doe dan de gecondenseerde melk er bij en blijf mengen.
Na een tijdje zal het mengsel donkerder en steviger worden. De karamel moet niet te dik of te vast worden.
De brownies zelf.
Verwarm eerst de oven voor op 190°C.
Doe in een pannetje de boter, chocolade, kristalsuiker en donker bruine suiker. Zorg dat alles gesmolten is en dat het een donker bruin mengsel is geworden. Laat dan even afkoelen.
Roer in een kom de eieren en de vanille extract goed door elkaar.
Doe bij de eieren het wat afgekoelde chocolademengsel en meng nog is goed.
Dan doe je de bloem, cacaopoeder en bakpoeder hierbij. Roer alles nog eens goed door elkaar.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en giet het browniemengsel hierin.
Schep met een lepel wat klodders karamel op de brownies. Dit mag voldoende zijn (zeker meer dan 2/3 van de karamel), maar je kan het wat zelf kiezen naargelang je eigen smaak.
Roer de klodders wat door de karamel. Als je er nog karamel wilt bijvoegen kan dit natuurlijk.
Zet de brownies voor zo'n 30min in de oven.
Schep met een lepel wat klodders karamel op de brownies. Dit mag voldoende zijn (zeker meer dan 2/3 van de karamel), maar je kan het wat zelf kiezen naargelang je eigen smaak.
Roer de klodders wat door de karamel. Als je er nog karamel wilt bijvoegen kan dit natuurlijk.
Zet de brownies voor zo'n 30min in de oven.
Ze zijn zowel koud als warm heel lekker.
Je kan ze dus perfect warm met een bolletje ijs eten of gewoon tussendoor een stukje nemen.
Smakelijk!
Je kan ze dus perfect warm met een bolletje ijs eten of gewoon tussendoor een stukje nemen.
Smakelijk!