Chocolade met karamel is één van mijn favorietjes. Het smaakt gewoon heerlijk! De chocolade-karamel taart heeft wel iets weg van een mars, wat ik ook graag eet :)
Ik heb deze taart al enkele keren gemaakt en ze viel steeds in de smaak. Het werd dus eens tijd om deze super taart te delen.
Ik heb deze taart al enkele keren gemaakt en ze viel steeds in de smaak. Het werd dus eens tijd om deze super taart te delen.
De taart wordt in stapjes gemaakt waardoor het niet snel snel klaar is.
Benodigdheden voor een taartvorm van ongeveer 26cm:
-55g witte suiker
-180g zelfrijzend bakmeel
-180g bakboter
-1 blikje gecondenseerde melk
-4 eetlepels donker bruine suiker
-200g bruine chocolade
-afwerking: 40g van witte, groene... chocolade of andere chocoladevormpjes
Verwarm de oven voor op 180°C.
Begin met het maken van de taartbodem. Dit is echt een kruimelige bodem.
Mix 120g boter met de 55g suiker tot een mooi romig geheel.
Doe het zelfrijzend bakmeel erbij en meng goed. Ik doe dit niet allemaal in één keer, maar 3 keer 60g. Zo wordt het mengen makkelijker.
Als het deeg nog te plakkerig is, doe er dan nog wat meer bakmeel bij.
Dan moet het deeg uitgerold worden. Probeer dit in cirkel vorm of toch zo veel mogelijk voor in de taartvorm. Ik doe dit op bakpapier en niet gewoon op mijn tafel. Op deze manier is het makkelijk om het uitgerolde deeg in de taartvorm te plaatsen.
Vergeet niet om goed aan te drukken tegen de randen.
Prik er dan nog gaatjes in met je vork. Dit mogen er veel zijn.
Zet de taartvorm voor zo'n 20 à 25min in de oven.
Benodigdheden voor een taartvorm van ongeveer 26cm:
-55g witte suiker
-180g zelfrijzend bakmeel
-180g bakboter
-1 blikje gecondenseerde melk
-4 eetlepels donker bruine suiker
-200g bruine chocolade
-afwerking: 40g van witte, groene... chocolade of andere chocoladevormpjes
Verwarm de oven voor op 180°C.
Begin met het maken van de taartbodem. Dit is echt een kruimelige bodem.
Mix 120g boter met de 55g suiker tot een mooi romig geheel.
Doe het zelfrijzend bakmeel erbij en meng goed. Ik doe dit niet allemaal in één keer, maar 3 keer 60g. Zo wordt het mengen makkelijker.
Als het deeg nog te plakkerig is, doe er dan nog wat meer bakmeel bij.
Dan moet het deeg uitgerold worden. Probeer dit in cirkel vorm of toch zo veel mogelijk voor in de taartvorm. Ik doe dit op bakpapier en niet gewoon op mijn tafel. Op deze manier is het makkelijk om het uitgerolde deeg in de taartvorm te plaatsen.
Vergeet niet om goed aan te drukken tegen de randen.
Prik er dan nog gaatjes in met je vork. Dit mogen er veel zijn.
Zet de taartvorm voor zo'n 20 à 25min in de oven.
Wanneer de taartbodem afgekoeld is, kan je beginnen met de tweede laag, namelijk de karamel.
Smelt in een pannetje 60g boter. Wanneer deze helemaal is gesmolten, doe je het blikje gecondenseerde melk erbij en de 4 eetlepels donker bruine suiker.
Laat dit op een laag voor tot een mooi geheel worden. Eigenlijk mag je de suiker (zo goed als) niet meer zien.
Zet het vuur dan hoger. Zodra het aan de kook is, moet je blijven mengen. Na een tijd zal de karamel steviger beginnen te worden. Pas wel op dat de karamel niet te dik wordt.
Giet de karamel op de taartbodem, verdeel het gelijk en plaats in de koelkast. De karamel zal nunog steviger worden.
Als de karamel hard is geworden, kan je de laatste laag aanbrengen.
Smelt hiervoor 200g bruine chocolade.
Giet deze over de karamel heen en verdeel goed.
Als je nog een afwerking erop wilt, laat dan even de chocolade al wat harder worden. Zorg wel dat het niet helemaal hard is want dan wordt het moeilijker om er nog iets op aan te brengen.
Je kan met witte chocolade een bepaalde vorm, textuur, tekst... aanbrengen. Of je kan er enkele chocolade vormpjes opzetten.
Zet de taart hierna even in de koelkast zodat alles voldoende hard wordt.
Zorg er wel voor dat dit niet te lang is en zeker niet voor het serveren. De karamel wordt anders te hard waardoor snijden heel moeilijk wordt.
Smakelijk!
Smelt in een pannetje 60g boter. Wanneer deze helemaal is gesmolten, doe je het blikje gecondenseerde melk erbij en de 4 eetlepels donker bruine suiker.
Laat dit op een laag voor tot een mooi geheel worden. Eigenlijk mag je de suiker (zo goed als) niet meer zien.
Zet het vuur dan hoger. Zodra het aan de kook is, moet je blijven mengen. Na een tijd zal de karamel steviger beginnen te worden. Pas wel op dat de karamel niet te dik wordt.
Giet de karamel op de taartbodem, verdeel het gelijk en plaats in de koelkast. De karamel zal nunog steviger worden.
Als de karamel hard is geworden, kan je de laatste laag aanbrengen.
Smelt hiervoor 200g bruine chocolade.
Giet deze over de karamel heen en verdeel goed.
Als je nog een afwerking erop wilt, laat dan even de chocolade al wat harder worden. Zorg wel dat het niet helemaal hard is want dan wordt het moeilijker om er nog iets op aan te brengen.
Je kan met witte chocolade een bepaalde vorm, textuur, tekst... aanbrengen. Of je kan er enkele chocolade vormpjes opzetten.
Zet de taart hierna even in de koelkast zodat alles voldoende hard wordt.
Zorg er wel voor dat dit niet te lang is en zeker niet voor het serveren. De karamel wordt anders te hard waardoor snijden heel moeilijk wordt.
Smakelijk!