Koninklijke taart of chocomoussetaart is bij ons in de familie hét dessert en ideaal voor een verjaardag. De taart stelt namelijk een kroon voor, voor de jarige doordat er vingerkoekjes aan de zijkant staan.
De chocomousse is ook heel luchtig, je zit dus niet na één stuk al vol ;)
Ik krijg er zo al zin in als ik dit schrijf. Ik hoop dan ook dat jullie hiervan genieten!
De chocomousse is ook heel luchtig, je zit dus niet na één stuk al vol ;)
Ik krijg er zo al zin in als ik dit schrijf. Ik hoop dan ook dat jullie hiervan genieten!
Benodigdheden voor een grote springvorm
(op de foto's is het maar een kleine springvorm)
-vingerkoekjes of lange vingers: zo'n 3 à 4 pakken denk ik
-200g zwarte chocolade
-6 eigelen
-6 eiwitten
-100g suiker
-250ml slagroom
Breek vingerkoekjes in kleine stukjes, zo'n 3 per koekje. Verspreid deze over de bodem.
Zet tegen de zijkant dan hele koekjes totdat het helemaal rond is. Het kan zijn dat je eentje schuin moet zetten om ze er allemaal in te krijgen.
Natuurlijk kan je het ook zonder vingerkoekjes doen en de chocomousse in glaasjes, kommetjes... gieten.
Smelt de chocolade. Dit kan je zowel au bain marie doen, als in de microgolf.
Mix de eigelen samen met de suiker tot een mooi lichtgeel, wittig mengsel.
Roer hieronder de gesmolten chocolade.
(op de foto's is het maar een kleine springvorm)
-vingerkoekjes of lange vingers: zo'n 3 à 4 pakken denk ik
-200g zwarte chocolade
-6 eigelen
-6 eiwitten
-100g suiker
-250ml slagroom
Breek vingerkoekjes in kleine stukjes, zo'n 3 per koekje. Verspreid deze over de bodem.
Zet tegen de zijkant dan hele koekjes totdat het helemaal rond is. Het kan zijn dat je eentje schuin moet zetten om ze er allemaal in te krijgen.
Natuurlijk kan je het ook zonder vingerkoekjes doen en de chocomousse in glaasjes, kommetjes... gieten.
Smelt de chocolade. Dit kan je zowel au bain marie doen, als in de microgolf.
Mix de eigelen samen met de suiker tot een mooi lichtgeel, wittig mengsel.
Roer hieronder de gesmolten chocolade.
Klop de eiwitten stijf en dit voorzichtig onder het chocolademengsel. Je doet dit het beste van onder naar boven en heel rustig aan. Een beetje een schep beweging maken dan. Bijvoorbeeld met een pannenlikker.
Klop de slagroom half stijf. Het moet dus al wat dikker worden, maar niet tot pieken komen.
Spatel ook dit voorzichtig bij de rest.
Giet de chocomousse dan in de springvorm over de gebroken koekjes.
Laat de taart voldoende opstijven in de koelkast. Minstens 3 à 4 uur.
Eigenlijk is het dus het beste om de taart de dag ervoor te maken.
Smakelijk!
Klop de slagroom half stijf. Het moet dus al wat dikker worden, maar niet tot pieken komen.
Spatel ook dit voorzichtig bij de rest.
Giet de chocomousse dan in de springvorm over de gebroken koekjes.
Laat de taart voldoende opstijven in de koelkast. Minstens 3 à 4 uur.
Eigenlijk is het dus het beste om de taart de dag ervoor te maken.
Smakelijk!