Benodigdheden
-300 à 400 gram witte chocolade (andere chocolade is natuurlijk ook mogelijk)
-slagroom
-speculaas
-bruine chocolade
Hoeveel gram voor de vulling hangt af van hoe loperig je het wilt en welke verhoudingen.
Smelt de witte chocolade, maar zorg dat nog niet alles gesmolten is. De stukjes die nog niet gesmolten zijn meng je nog goed zodat ze op die manier smelten. Hierdoor zullen je pralines minder rap smelten.
Giet de gesmolten chocolade in de vormpjes. Vul ze goed op. Draai de vormpjes vervolgens om op een rooster boven een kom. Laat ze zo'n 3 tot 5min staan. Op deze manier komen er aan de zijkanten ook chocolade.
Zet de vormpjes hierna in de koelkast.
Kook de slagroom heel even in een klein pannetje/potje.
Breek ondertussen de bruine chocolade in een kommetje. Hoeveel hangt af van je eigen keuze.
Breek de speculaas in kleine stukjes. Als je wilt kan je ze een beetje wak maken met koffie of een sterke drank.
Giet de room bij de stukjes chocolade en meng goed zodat de chocolade smelt. Je kan er altijd nog wat room bij doen.
Hier doe je ook de speculaas bij en meng het door elkaar.
Als het mengsel wat loperig is, doe je het best in een spuitzak om in de pralinevormpjes te doen. Anders kan je het gewoon vullen met een lepeltje.
Nadat ik er de vulling in heb gedaan, zet ik de pralines altijd terug even in de koelkast zodat het wat hard kan worden.
Smelt witte chocolade. Dit kan de overschot van het uitlekken van de vormpjes zijn en nieuwe.
Giet dit over de vulling, zodat de pralines toe worden gemaakt.
Zet terug in de koelkast.
-300 à 400 gram witte chocolade (andere chocolade is natuurlijk ook mogelijk)
-slagroom
-speculaas
-bruine chocolade
Hoeveel gram voor de vulling hangt af van hoe loperig je het wilt en welke verhoudingen.
Smelt de witte chocolade, maar zorg dat nog niet alles gesmolten is. De stukjes die nog niet gesmolten zijn meng je nog goed zodat ze op die manier smelten. Hierdoor zullen je pralines minder rap smelten.
Giet de gesmolten chocolade in de vormpjes. Vul ze goed op. Draai de vormpjes vervolgens om op een rooster boven een kom. Laat ze zo'n 3 tot 5min staan. Op deze manier komen er aan de zijkanten ook chocolade.
Zet de vormpjes hierna in de koelkast.
Kook de slagroom heel even in een klein pannetje/potje.
Breek ondertussen de bruine chocolade in een kommetje. Hoeveel hangt af van je eigen keuze.
Breek de speculaas in kleine stukjes. Als je wilt kan je ze een beetje wak maken met koffie of een sterke drank.
Giet de room bij de stukjes chocolade en meng goed zodat de chocolade smelt. Je kan er altijd nog wat room bij doen.
Hier doe je ook de speculaas bij en meng het door elkaar.
Als het mengsel wat loperig is, doe je het best in een spuitzak om in de pralinevormpjes te doen. Anders kan je het gewoon vullen met een lepeltje.
Nadat ik er de vulling in heb gedaan, zet ik de pralines altijd terug even in de koelkast zodat het wat hard kan worden.
Smelt witte chocolade. Dit kan de overschot van het uitlekken van de vormpjes zijn en nieuwe.
Giet dit over de vulling, zodat de pralines toe worden gemaakt.
Zet terug in de koelkast.
Als alles voldoende hard is, kan je de pralines uit de vormpjes halen en serveren!
Pas wel op dat de pralines niet smelten. Witte chocolade wordt namelijk sneller zacht dan andere chocolade.
Smakelijk!
Pas wel op dat de pralines niet smelten. Witte chocolade wordt namelijk sneller zacht dan andere chocolade.
Smakelijk!