Wat een mooi weer dit weekend! Het perfecte weer om een lekker frisse zoetigheid te maken. De combinatie bosbessen en citroen is misschien niet meteen voor de hand liggend, maar het smaakte zeker.
Deze cake is trouwens perfect mogelijk om met speltbloem te maken!
Deze cake is trouwens perfect mogelijk om met speltbloem te maken!
Benodigdheden
-200g (spelt)bloem
-2 theelepels bakpoeder
-170ml yoghurt
-200g witte suiker
-3 eieren
-2 theelepels citroenrasp/van een kleine citroen
-100ml zonnebloemolie
-125g bosbessen
Verwarm de oven voor op 175°.
Meng in de eerste kom de bloem en de bakpoeder.
In een tweede kom meng je de yoghurt, suiker, eieren, citroenrasp en zonnebloemolie samen.
Voeg hierbij de bloem toe en meng tot een mooi geheel zonder klonters.
Tot slot doe je de bosbessen in het deeg.
-200g (spelt)bloem
-2 theelepels bakpoeder
-170ml yoghurt
-200g witte suiker
-3 eieren
-2 theelepels citroenrasp/van een kleine citroen
-100ml zonnebloemolie
-125g bosbessen
Verwarm de oven voor op 175°.
Meng in de eerste kom de bloem en de bakpoeder.
In een tweede kom meng je de yoghurt, suiker, eieren, citroenrasp en zonnebloemolie samen.
Voeg hierbij de bloem toe en meng tot een mooi geheel zonder klonters.
Tot slot doe je de bosbessen in het deeg.
Smeer een bakvorm in met boter en bestuif het daarna met bloem.
Giet het deeg in de bakvorm en verdeel het gelijk.
Bak de cake voor 50 à 60min.
Laat de cake afkoelen op een rooster. Maar hij is warm ook lekker.
Smakelijk!
Giet het deeg in de bakvorm en verdeel het gelijk.
Bak de cake voor 50 à 60min.
Laat de cake afkoelen op een rooster. Maar hij is warm ook lekker.
Smakelijk!