Ik geef toe, het klinkt nog al raar zo'n Japanse Cheesecake, dat vond ik zelf ook. Ik heb het recept toevallig tegen op het internet en ondanks dat raar klinkt, leek het mij leuk op deze cake eens te maken.
Benodigdheden
-6 eieren
-50g boter
-250g Philadelphia
-100ml melk
-15ml citroensap
-60g bloem
-20g maïzena
-135g kristalsuiker
Verwarm de oven voor op 160°C.
Splits de eieren en doe het eiwit in een grote kom en zet ook de eigelen aan de kant.
Doe de boter, Philadelphia en melk samen in een kom en laat alles smelten, zodat het een mooi mengsel wordt. Laat het even afkoelen.
Voeg er de eigelen en de citroensap aan toe.
Zeef de bloem en de maïzena over en roer het er voorzichtig door.
-6 eieren
-50g boter
-250g Philadelphia
-100ml melk
-15ml citroensap
-60g bloem
-20g maïzena
-135g kristalsuiker
Verwarm de oven voor op 160°C.
Splits de eieren en doe het eiwit in een grote kom en zet ook de eigelen aan de kant.
Doe de boter, Philadelphia en melk samen in een kom en laat alles smelten, zodat het een mooi mengsel wordt. Laat het even afkoelen.
Voeg er de eigelen en de citroensap aan toe.
Zeef de bloem en de maïzena over en roer het er voorzichtig door.
Klop de eiwitten op.
Van zodra het meer schuimig begint te worden, voeg je de suiker toe.
Mix het geheel tot er mooie pieken gevormd zijn.
Doe het beetje bij beetje bij de rest, bijvoorbeeld in drie keer. Meng het er voorzichtig onder.
Neem een grote springvorm en pak de buiten- en onderkant in met zilverpapier. De binnenkant vet je in met boter. Giet het deeg in de springvorm.
Zet de springvorm in een grote ovenschaal. Giet er warm water omheen, tot ongeveer de helft van de vorm.
Bak de cake voor 1uur en 10mintuen. Zet dan de oven uit, maar laat de cake er nog even instaan.
Haal de springvorm uit de ovenschaal en laat de cake verder afkoelen.
Als afwerking kan je er bloemsuiker over strooien of aardbeien op leggen.
Smakelijk!
Van zodra het meer schuimig begint te worden, voeg je de suiker toe.
Mix het geheel tot er mooie pieken gevormd zijn.
Doe het beetje bij beetje bij de rest, bijvoorbeeld in drie keer. Meng het er voorzichtig onder.
Neem een grote springvorm en pak de buiten- en onderkant in met zilverpapier. De binnenkant vet je in met boter. Giet het deeg in de springvorm.
Zet de springvorm in een grote ovenschaal. Giet er warm water omheen, tot ongeveer de helft van de vorm.
Bak de cake voor 1uur en 10mintuen. Zet dan de oven uit, maar laat de cake er nog even instaan.
Haal de springvorm uit de ovenschaal en laat de cake verder afkoelen.
Als afwerking kan je er bloemsuiker over strooien of aardbeien op leggen.
Smakelijk!