Het concept van tiramisu ijs kwam ik onlangs toevallig ergens tegen op internet en het leek mij eens speciaal om dit te proberen! Eigenlijk is het heel simpel en lijkt het op de gewone tiramisu, maar dan voor in de diepvries. Deze tiramisu ijs wordt ook helemaal niet met gewoon ijs gemaakt.
Het werd geproefd en goedgekeurd :)
Pas wel op want als je dit wilt maken, moet je er rekening mee houden dat het een nachtje in de diepvries moet.
Het werd geproefd en goedgekeurd :)
Pas wel op want als je dit wilt maken, moet je er rekening mee houden dat het een nachtje in de diepvries moet.
Benodigdheden voor een langwerpige cakevorm
-4 eieren
-250g mascarpone
-100g kristalsuiker
-koffie (en likeur als je dat wilt)
-lange vingers (koekjes)
-vanille essence
-cacaopoeder
Maak eerst wat koffie zodat deze kan afkoelen. Als je wilt kan er ook een beetje likeur aan toevoegen, maar dat is naar eigen smaak.
Splits de eieren en doe het eigeel in de ene kom en het eiwit in een andere.
Voeg bij het eigeel 100g suiker toe en mix goed tot licht geel, wit mengsel.
Doe er de mascarpone en een beetje vanille essence bij en meng verder tot een mooi geheel.
Klop het eiwit op tot stijve pieken. Voeg het toe bij het mascarpone mengsel. Meng het er voorzichtig door met een pannenlikker.
-4 eieren
-250g mascarpone
-100g kristalsuiker
-koffie (en likeur als je dat wilt)
-lange vingers (koekjes)
-vanille essence
-cacaopoeder
Maak eerst wat koffie zodat deze kan afkoelen. Als je wilt kan er ook een beetje likeur aan toevoegen, maar dat is naar eigen smaak.
Splits de eieren en doe het eigeel in de ene kom en het eiwit in een andere.
Voeg bij het eigeel 100g suiker toe en mix goed tot licht geel, wit mengsel.
Doe er de mascarpone en een beetje vanille essence bij en meng verder tot een mooi geheel.
Klop het eiwit op tot stijve pieken. Voeg het toe bij het mascarpone mengsel. Meng het er voorzichtig door met een pannenlikker.
Bedek de cakevorm met plasticfolie en hou voldoende over aan de zijkanten. Dit lukt niet in één keer dus zorg ervoor dat als je de nieuwe aanbrengt ze goed overlappen.
Verdeel 1/3 van het mascarpone mengsel over de bodem.
Snij enkele lange vingers in twee en dop deze in de koffie. Laat eventjes uitlekken en leg ze dan op het mengsel. Ik deed dit per twee naast elkaar en zo'n vier op één rij, maar dat hangt af van je vorm en je smaak.
Verdeel nog 1/3 over de lange vingers. Dop de lange vingers terug in koffie en stapel weer. Verdeel dan het laatste van het mascarpone mengsel. Probeer de lange vingers zo veel mogelijk te bedekken.
Plooi de plasticfolie over het mengsel zodat het afgedekt wordt. Zet het dan in de diepvries, dit best voor een nachtje.
Haal de tiramisu ijs pas uit de diepvries als je deze wilt serveren.
Draai de vorm om zodat het er kan uitkomen. Verwijder de plasticfolie, dit kan wat gepruts zijn.
Je kan er dan nog wat cacaopoeder over strooien, zoals bij de echte tiramisu. Snij het dan in mooie schijfjes en eten maar.
Smakelijk!